mercredi 08 février 2012
Commandes avant mardi 21 février minuit !
Nous vous livrerons le jeudi 23 ou le vendredi 24 février.
Alors n'attendez plus pour vous simplifier la vie et bénéficier d'une alimentation de qualité et de proximité !
Nous vous rappelons que plusieurs possibilités s'offrent à vous :
- les paniers Bio Marché du Chef : 2 tailles de paniers de fruits et légumes bio vous sont proposés chaque semaine
- les paniers Duo et gourmand : fruits et légumes traditionnels, de production essentiellement locale
- les commandes à la carte à partir de la rubrique produits bio et fermiers : dans ce cas, vous sélectionnez votre propre assortiment de fruits et légumes bio ou traditionnels.
- les paniers de fruits et légumes des ventes privées : des paniers à 10 € dédiés aux commandes groupées (à partir de 3 commandes en moyenne par semaine) et aux livraisons en point relais. Vous pouvez nous contacter par mail contact@marcheduchef.fr pour pour obtenir le mot de passe qui vous permettra d'accéder chaque semaine aux ventes privées.
A très bientôt sur le site www.marcheduchef.fr
L'équipe du Marché du Chef
mercredi 08 février 2012
Commandes avant mardi 21 février minuit !
Nous vous livrerons le jeudi 23 février et le vendredi 24 en fonction des accords de livraison avec votre entreprise ou les points relais choisis.
Alors n'attendez plus pour vous simplifier la vie et bénéficier d'une alimentation de qualité et de proximité !
Nous vous rappelons que plusieurs possibilités s'offrent à vous :
- les paniers Bio Marché du Chef : 2 tailles de paniers de fruits et légumes bio vous sont proposés chaque semaine
- les paniers Duo et gourmand : fruits et légumes traditionnels, de production essentiellement locale
- les commandes à la carte à partir de la rubrique produits bio et fermiers : dans ce cas, vous sélectionnez votre propre assortiment de fruits et légumes bio ou traditionnels.
- les paniers de fruits et légumes des ventes privées : des paniers à 10 € dédiés aux commandes groupées (à partir de 3 commandes en moyenne par semaine) et aux livraisons en point relais. Vous pouvez nous contacter par mail contact@marcheduchef.fr pour pour obtenir le mot de passe qui vous permettra d'accéder chaque semaine aux ventes privées.
A très bientôt sur le site www.marcheduchef.fr
L'équipe du Marché du Chef
mardi 07 février 2012
Le Marché du Chef sera fermé du 13 au 17 février
Il n'y aura donc pas de livraison la semaine prochaine.
Rendez-vous sur le site www.marcheduchef.fr dès le 20 février !
A bientôt
Cordialement
L'équipe du Marché du Chef
mardi 10 janvier 2012
Le Marché du Chef fait rimer développement durable et services aux salariés en étendant son offre auprès des entreprises de Rennes
Chaque semaine, Le Marché du Chef propose 3 paniers de fruits et légumes dans le cadre des ventes privées du Marché du Chef, une offre dédiée aux CE et commandes groupées : le panier de légumes (10 €), le panier mi-fruits mi-légumes (10€) ou le panier Bio (12€). Ils sont composés de 6 variétés de fruits et/ou légumes de saison pour un poids moyen de 4 kg. Les légumes Bio et traditionnels sont issus de l’agriculture locale et régionale. Les fruits sont de production locale, et d’origine française ou Bio. Des conseils de préparation et des recettes sont également mis à disposition des clients pour une alimentation savoureuse.
C’est dans ce contexte que Capgemini, un des leaders mondiaux du conseil, des services informatiques et de l’infogérance, a ouvert un deuxième site de livraison de paniers de fruits et légumes, un an après le lancement des services du Marché du Chef sur le 1er site, avec déjà plus de 1500 paniers livrés, pour ses collaborateurs rennais.
Les commandes sont passées directement par les salariés sur le site www.marcheduchef.fr pour permettre auxcomités d’entreprise qui le souhaitent de s’affranchir de la gestion des commandes. Il n’y a aucun engagement de durée, la livraison est gratuite et il est possible d’ajouter des articles ou même de composer son propre panier comme au marché. Le règlement s’effectue soit en carte bleu en ligne, soit par ticket restaurant ou chèque à la livraison.
« Le site www.marcheduchef.fr, soucieux de valoriser le travail des petits producteurs de notre région, s’adresse à tous ceux et celles qui souhaitent consommer sans se ruiner, de bons produits de saison mais qui n’ont pas toujours le temps de faire leur marché ou d’aller chez les producteurs locaux.»commente David Le Solliec, Gérant du Marché du Chef. « Pour les entreprises rennaises, proposer les services du Marché du Chef, est un excellent moyen de simplifier la vie quotidienne de leurs collaborateurs tout en agissant pour le développement durable ».
Le Marché du Chef livre les entreprises de Rennes et sa périphérie. Les livraisons groupées au bureau permettent de limiter les émissions de gaz à effet de serre liés aux livraisons ou aux déplacements pour les courses. Les clients individuels peuvent également commander sur le site www.marcheduchef.fr pour une livraison au bureau, à domicile ou en point relais (minimum commande 15 €). En plus des fruits et légumes, Le Marché du Chef propose des œufs Bio, galettes et crêpes Bio, de la viande, du fromage et des produits de fabrication artisanale et locale.
mardi 18 octobre 2011
LE PANAIS : ficher conseil
Légume racine de la famille de la carotte, le panais est un légume oublié à l'agréable saveur sucrée riche en folates et en vitamine C, qui apporte fibres et antioxydants. Le panais a une couleur crème, une forme allongée et un peu biscornue et son goût est très original, car il est difficile de le comparer avec d'autres légumes. Essayez-le et vous serez sans aucun doute conquis.
Comment les préparer ?
Comme la carotte, on le brosse ou on le pèle. Sa peau très mince s'enlève très facilement après la cuisson, surtout si le panais est cuit entier. La chair du panais noircit au contact de l'air; il faut donc la cuire immédiatement dès qu'on la coupe ou la mettre à tremper dans une eau citronnée ou vinaigrée.
Comment les cuisiner ?
Le panais s'apprête comme la carotte, le salsifis ou le navet, qu'il peut remplacer dans la plupart des recettes. Il est délicieux réduit en purée, frit, servi froid et arrosé de vinaigrette, servi glacé comme les carottes ou tout simplement comme légume d'accompagnement. Il requiert sensiblement le même temps de cuisson que la carotte.
Idées recettes
Panais en gratin :
4 panais, 4 pommes de terre, 120 g gruyère râpé, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 25 g de beurre, sel, poivre.
Eplucher les panais et les pommes de terre puis les couper en rondelles. Précuire les panais à la vapeur pendant 10 mn. Préchauffer le four à 180°C (t° 6). Beurrer le plat à gratin et frotter les parois avec une gousse d'ail coupée en 2. Hacher le reste de l'ail. Dans le plat, alterner le panais et la pomme de terre avec le hachis d'ail, la crème et le gruyère. Garder de la crème et du fromage pour recouvrir le dessus du gratin. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Potage de panais au bacon grillé :
700g de panais, 200g de pomme de terre, 1,5L de bouillon de volaille, 2 cuil à spe de crème, 12 petites tranches de bacon, 1/2 cuil. à café de paprika, sel et poivre.
Laver, éplucher le panais et la pomme de terre. Couper les en petits morceaux et faites-les cuire dans le bouillon à petit frémissement pendant 20 à 25 mn, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Pendant ce temps, faites griller le bacon dans une poêle anti adhésive, environ 1 mn de chaque côté. Découper le bacon grillé en fins bâtonnets ou émietter-le grossièrement. Mixer le contenu de la casserole. Ajouter la crème fraîche. Ajouter le paprika, puis saler et poivrer à votre goût. Verser la soupe dans des bols. Décorer de bacon grillé. Déguster chaud.
Retrouvez plus de recettes et de fiches conseils sur le site www.marcheduchef.fr, rubrique Recettes et conseils du Chef.
Pour commander vos panais, rendez-vous dans la rubrique Fruits et légumes.
mardi 04 octobre 2011
Mousse de chou romanesco
Ingrédients :
1 chou romanesco, 1 oeuf + 3 jaunes, 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 70 g de beurre, 30 g de farine, sel et poivre, muscade
Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Portez 75 cl d'eau à ébullition avec le lait. Salez. Faites-y cuire le romanesco séparé en bouquets 10 à 12 minutes.
Entre temps, faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire 2 minutes en remuant. Versez la crème, puis faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade, incorporez l'oeuf entier et les 3 jaunes.
Égouttez et mixez le chou. Incorporez la sauce et répartissez cette préparation dans quatre ramequins beurrés.
Faites cuire 15 mn au four. Démoulez et servez comme accompagnement....
Plus de recettes sur le site www.marcheduchef.fr
mardi 04 octobre 2011
Gratin de panais :
Ingredients :
4 panais, 4 pommes de terre, 120 g gruyère râpé, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 25 g de beurre, sel, poivre.
Préparation :
Eplucher les panais et les pommes de terre puis les couper en rondelles. Précuire les panais à la vapeur pendant 10 mn. Préchauffer le four à 180°C (t° 6). Beurrer le plat à gratin et frotter les parois avec une gousse d'ail coupée en 2. Hacher le reste de l'ail. Dans le plat, alterner le panais et la pomme de terre avec le hachis d'ail, la crème et le gruyère. Garder de la crème et du fromage pour recouvrir le dessus du gratin. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
mercredi 15 juin 2011
Savez-vous goûter les choux ?
Danièle Mischlich, Frédérique Lauwerier, Caroline Rio
96 p.couleur – 14 €
En ce début de saison du brocoli, ce livre vous fournira de nombreuses recettes et astuces...
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Ce livre inaugure une collection, élaborée avec le concours du Ministère de l’agriculture, destinée à faire redécouvrir les vertus des fruits et légumes.
On trouvera dans cet ouvrage pas moins de 40 recettes pour accomoder 8 variétés de choux, crus ou cuits - de quoi satisfaire tous les appétits !
On y trouvera aussi, distillées de manière ludique ou anecdotique, de précieuses informations sur l’histoire de ce légume et ses vertus nutritionnelles.
« …Puisse cet ouvrage faire grimper la cote d’amour du chou, ce légume qui mérite toute sa place dans nos paniers et sur nos tables, pour le plus grand plaisir de nos yeux et de nos papilles ! »
Extrait de la préface de Marc Haeberlin (Président des Grandes Tables du monde)
Commandez dès aujourd’hui votreexemplaire en cliquant sur le lien :
Je commande le livre
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mercredi 13 avril 2011
NOUVEAU : REGLEZ VOS FRUITS ET LEGUMES EN TITRES RESTAURANT !
Vous avez été nombreux à nous en faire la demande et nous sommes heureux de vous annoncer que nous pouvons désormais accepter les titres restaurants !
La procédure est très simple :
- vous sélectionnez les fruits et légumes de votre choix,
- vous confirmez votre commande
- vous choisissez le mode de paiement "titre restaurant"
- vous remettez votre règlement (titre restaurant + complément en espèce ou en chèque) à la livraison.
Attention : un maximum de 2 titres restaurants pourra être accepter pour le règlement de vos fruits et légumes, et aucun rendu de monnaie ne sera fait.
Au plaisir de vous satisfaire encore toutes les semaines en vous livrant des paniers de fruits et légumes,
Cordialement
L'équipe du Marché du Chef
mardi 22 mars 2011
Profitez de notre offre spéciale pour les CEs et les commandes groupées !
Comité d'entreprise, association, groupe de collègues, d'amis, de voisins...
Les ventes privées du Marché du Chef vous permettent désormais de vous faire livrer un panier de fruits et légumes de saison à un rapport qualité/fraîcheur/prix inégalé !
Dans le cadre des ventes privées de paniers de fruits et légumes, le Marché du Chef vous propose chaque semaine 3 paniers différents :
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Panier Légumes
Prix : 10 €
► 6 variétés de légumes de saison
► Légumes Bio et traditionnels
► Producteurs locaux/régionaux
► Poids moyen 4 kg
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Panier mi-fruits mi-légumes
Prix : 10 €
►6 variétés de fruits/légumes de saison
►Production Bio et traditionnelle
►Légumes producteurs locaux
►Fruits production locale/nationale
►Poids moyen 4 kg
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Panier 100% Bio
Prix : 12 €
►6 variétés de fruits/légumes de saison
►Production Bio
►Légumes producteurs locaux
►Fruits production locale/nationale
► Poids moyen entre 3 et 4 kg
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Les "plus" des ventes privées Marché du Chef :
- Fruits et légumes extra-frais, de qualité et de proximité
- Légumes Bio et traditionnels
- Meilleur rapport qualité/prix
- Pas d'engagement
- Livraison gratuite
- Un achat solidaire, bon pour votre santé, bon pour la planète et bon pour notre environnement
Comment ca marche ?
- Les ventes privées ont lieu toutes les semaines du lundi 12h00 au mardi minuit. La livraison s'effectue le jeudi ou le vendredi en fonction de votre localisation, de vos contraintes ou du point relais choisi.
- Chaque personne passe sa commande individuellement et effectue le règlement en ligne ou par chèque. Vous avez également la possibilité, si vous le souhaitez, de centraliser les commandes.
- Vous avez la possibilité, si vous le souhaitez, de compléter votre panier par des articles à la carte ou même de composer intégralement votre panier. Pour cela, rendez vous dans notre rubrique "produits bio produits fermiers".
Vous souhaitez mettre en place ce service pour les salariés de votre entreprise, vos amis ou votre association, contactez nous par mail contact@marcheduchef.fr ou par téléphone 02.99.69.22.30. Nous vous donnerons toutes les informations nécessaires et vous communiquerons le MOT DE PASSE indispensable pour accéder aux ventes privées.
A bientôt sur le site www.marcheduchef.fr
L'équipe du Marché du Chef
mardi 14 décembre 2010
Vous pouvez vous faire livrer dans un de nos 4 points relais !
Vous pouvez choisir de récupérer votre commande dans un de nos 4 points relais et ainsi vous affranchir de toute contrainte de livraison tout en nous aidant à limiter les émissions de gaz à effet de serre liés à nos déplacements.
- La Cave SaintGrégoire, Saint Grégoire
Retrait de votre commande le jeudi entre 14h00 et 19h00
Les Balus, 35760 Saint Grégoire. Tél. : 02 23 46 00 33
- Restaurant Fourchette & Cie, Rennes
Retrait de votre commande le jeudi entre 17h00 et 18h30
1 place Simone de Beauvoir, 35000 Rennes (Métro Anatole France). Tél : 02.23.46.21.07
- Agence Info Pub Ouest, Rennes
Retrait le vendredi entre 15h00 et 18h00.
Centre commercial les Almadies, 30, avenue Henri Fréville, 35200 Rennes (Métro Henri Fréville). Tél : 02 23 30 05 85
- Dyvas Fleurs Evénements, Mordelles –Retrait le vendredi entre 14h00 et 19h00
39 Avenue du Maréchal Leclerc, 35310 Mordelles. Tél : 02.99.60.42.35
Pour choisir une livraison dans l'un de ces points relais, choisissez le mode de livraison "retrait en point relais" au moment de la validation de votre commande, et cliquez sur le bouton "choisir un relais" pour sélectionner celui qui vous convient le mieux.
A bientôt sur le site www.marcheduchef.fr
jeudi 10 juin 2010
Vous cherchez des informations relatives au monde du Bio ? Voici des liens utiles.
Rennes Web
mercredi 02 juin 2010
Découvrez les producteurs du Marché du Chef !
Les producteurs de Rennes et de la région sont à l'honneur sur le site
marcheduchef.fr.
Ce sont eux qui récoltent ou produisent chaque semaine les
fruits,
légumes,
produits bio / fermiers contenus dans
vos paniers !
C’est grâce à eux que vous consommez des produits extra-frais, de qualité et de proximité, et nous sommes fiers
de vous les présenter sur le site
www.marcheduchef.fr.
Pour découvrir les petits producteurs de Rennes et d'Ille et Vilaine, consultez la page
« Nos producteurs » ou cliquez
ici.
Pour connaître notre proposition de
paniers Bio et fermiers de la semaine,
cliquez ici
Pour composer votre propre panier, consultez la liste de
produits bio et fermiers proposées sur le site et
cliquez ici.
dimanche 22 novembre 2009
La presse parle de nous !
Les paniers de produits bio sont livrés chez la fleuriste - Mordelles,
Ouest France, 19 nov 2009
Dyvas Fleurs Evénements, fleuriste à Mordelles (39 rue du Maréchal Leclerc) devient point relais des paniers du Marché du Chef (www.marcheduchef.fr)...
Pour en savoir plus et consulter l'article, cliquez.
Paniers bio et fermiers sur www.marcheduchef.fr - La Mézière,
Ouest France, 25 septembre 2009
« Nous offrons plusieurs formules à 15 € (8 à 10 variétés de produits), 23 € (une dizaine de produits) ou 25 € (12 à 14 produits), mais le consommateur peut tout à loisir confectionner son propre panier à la carte, explique David Le Solliec.
"Nos producteurs locaux partenaires exploitent à La Mézière, Hédé, Essé, Melesse, Saint-Grégoire, Montreuil-sur-Ille, Montreuil-le-Gast, Langouët ou encore Vignoc ou Gévezé. Le panier commandé en début de semaine est livré avant le week-end. Notre souci majeur est de simplifier la vie des consommateurs qui souhaitent s'approvisionner en produits frais et biologiques ».
La société Le Marché du chef est partenaire de nombreux comités d'entreprises, d'associations ou de groupes d'amis. « Nous sommes dans une logique de développement durable sur une base de commerce équitable de proximité. »
Pour consulter l'article en ligne, cliquez ici.
Bonne lecture,
L'équipe Marché du Chef
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