Gratin de panais :
Ingredients :
4 panais, 4 pommes de terre, 120 g gruyère râpé, 2 gousses d'ail, 20 cl de crème fraîche, 25 g de beurre, sel, poivre.
Préparation :
Eplucher les panais et les pommes de terre puis les couper en rondelles. Précuire les panais à la vapeur pendant 10 mn. Préchauffer le four à 180°C (t° 6). Beurrer le plat à gratin et frotter les parois avec une gousse d'ail coupée en 2. Hacher le reste de l'ail. Dans le plat, alterner le panais et la pomme de terre avec le hachis d'ail, la crème et le gruyère. Garder de la crème et du fromage pour recouvrir le dessus du gratin. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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