Fumoir des Vallons de Vilaine
Le Buisson
35580 Saint Senoux
02 99 57 88 64



Depuis 2004, le Fumoir des Vallons de Vilaine a le plaisir de vous proposer ses saumons et truites de mer fumés, Irlandais ou Ecossais, certifiés en agriculture biologique.

Le Fumoir des Vallons n’utilise que du saumon et de la truite de mer d’origine Irlandaise ou Ecossaise certifiés par l’agriculture biologique afin d’assurer un produit de haute qualité, et vous propose également de l’espadon, du thon et bien d’autres produits fumés.

Tous les produits sont salés au sel de Guérande fourni par un paludier indépendant. Puis, les poissons sont fumés naturellement au bois de Hêtre garanti sans pesticide et issu de forêts renouvelables.

Les poissons livrés au Fumoir des Vallons de Vilaine sont aussitôt contrôlés et filetés pour être mis en sel. Puis, ils sont lentement fumés durant 6 à 24 heures selon le type de produits. Ils sont ensuite tranchés manuellement au couteau et mis sous vide.

Ainsi vous pouvez déguster des poissons frais fumés ou marinés de haute qualité.