EARL de La Rochette Christophe et Chantal PERRUDIN La Rochette 35630 Vignoc 02 99 69 82 57

Installés depuis 1989, Christophe et Chantal Perrudin élèvent des vaches allaitantes de race Blonde d’Aquitaine sur la commune de Vignoc.

Leur troupeau de bovin destiné à la viande se compose de 25 vaches mères, 30 génisses et 8 taurillons. L’élevage est conduit de façon extensive. Les bovins sont nés et élevés sur l’exploitation et nourris principalement avec de l’herbe (environ 20 hectares), du foin et de l’ensilage d’herbe pour la ration hivernale. Les vaches sont au pré de fin mars à mi-décembre.

Les animaux sont abattus à l’âge de 4 à 6 ans pour un poids de 420 à 540 kg carcasse. La viande est découpée et transformée à l’entreprise TVR situé à Domagné. A l’issu de 10 jours en chambre froide, les morceaux sont découpés et conditionnés sous vide.

Christophe et Chantal commercialisent environ 10 bêtes par an. Cela fait 10 ans qu’ils font de la vente en circuit court.